la présence de levure est donc normale et contribue à la maturation de la bière.
-
Rock Meet Ale
Pale Ale inspirée par le rock Anglo-saxons des 70'!
Une blonde sèche de caractère, bien équilibrée.
- Malts : orge (Pils, Pale Ale, Cara Blond)
- Houblons : Nugget, East Kent Goldings, Cascade -
Indie Rock Meet Ale
English IPA (et un peu US !), influencée par la mouvence Indie des 80’
Une IPA rustique avec une belle amertume et des arômes herbacés et agrumes.
- Malts : orge (Pils, Pale Ale, Crystal)
- Houblons : Nugget, East Kent Goldings, Cascade + Dry Hopping Cascade -
Un Air d'Été
Rye Pale Ale pour toutes les occasions aux musiques variées
Une blonde équilibrée et désaltérante aux notes exotiques et agrumes.
- Malts : orge (Pale Ale, Cara blond), seigle
- Houblons : Brewers Gold, Fuggles + Dry Hopping Citra, Ekuanot -
Brewman Rhapsody
La Brut IPA c'est la "Queen" des bières !
Une robe et une pétillance proche d'un champagne avec une finale sèche et très aromatique.
- Malts : orge (Pils), épeautre, flocons de riz
- Houblons : Mistral, Barbe Rouge -
Hop Disco
Lager houblonée parfaite entre 2 batlle de danse !
Blonde de fermentation basse à la robe claire présentant un bel equilibre de saveurs maltées et houblonnées .
- Malts : orge (Pils, Munich)
- Houblons : Triskel, Aramis, Solero -
Mielodie
A apprécier comme une douce mélodie
Blonde au miel local avec une légère sucrosité où les houblons apportent caractère et équilibre.
- Malts : orge (Pale Ale, Pils), sarrasin, épeautre
- Houblons : Mistral, Triskel
- Autres : Miel local (toutes fleurs et forêt) -
Brass In Blues
Sa couleur cuivrée fait echo aux instruments des Big Bands
Des saveurs de caramel et de biscuit pour cette bière ambrée très céréalière et douce.
- Malts : orge (Pale Ale, Cara Blond, Cara Ruby, Crystal)
- Houblons : Brewers Gold, Fuggles -
Prélude d'Hiver
Pour réchauffer vos soirée d'hiver
Une roussse à consommer comme un dessert, aux saveurs de céréales, miel et épices .
- Malts : orge (Pale Ale, Munich, Biscuit, Crystal, Melano), seigle
- Houblons : Mistral, Triskel
- Autres : Miel local (toutes fleurs et chataigner), écorces d'oranges douces, gingembre, cannelle -
Ballade Celte
Ambrée tourbée aux accents irlandais, dans l'esprit d'un rock celtique
Beaucoup d'ârome pour cette Irish Red Ale !
- Malts : orge (Pale Ale, Munich, Melano, Cara Ruby, Peated)
- Houblons : Brewers Gold, East Kent Goldings, Nugget -
Jazzy Stout
Stout au sarrasin, sombre comme dans un club de Jazz
Brune douce aux notes réglisse et chicorée.
- Malts : orge (Pale Ale, Cara Ruby, Crystal, Special Belgium, Black), sarrasin
- Houblons : Nugget, Fuggles -
Never Mind Porter
Imperial Porter percutant comme un bon punk londonien !!!
Brune forte, épaisse et très noire aux saveurs de café et de cacao.
- Malts : orge (Pale Ale, Crystal, Special Belgium, Black), blé Chocolat
- Houblons : Fuggles, East Kent Goldings -
Blanche et ronde
Une ôde au printemps !
Parfaite pour l'été, cette bière blanche est légère et rafraîchissante, avec des notes citronnées et florales.
- Malts : orge (Pils), blé, seigle
- Houblons : Nugget, Aramis, East Kent Goldings
- Autres : écorces de combava -
Djembeer
Un ovni brassicole, mi bissap, mi bière, parfait au son des percussions Africaines.
Une boisson originale, acidulée et rafraîchissante !
- Malts : orge (Pale Ale, Cara Blond), seigle
- Houblons : Fuggles, Cascade, Brewers Gold
- Autres : hibiscus, citronelle, menthe -
Repet1
Série collector, les répet' sont comme des inédits jamais enregistrés
La première Répet' est une brune forte et boisée aux saveurs de pinède.
- Malts : orge (Pils, Pale Ale, Special Belgium, Black), blé, sarrasin
- Houblons : Nugget, Fuggles, Aramis, East Kent Goldings
- Autres : copeaux de bois -
Repet2
Série collector, les répet' sont comme des inédits jamais enregistrés
Cette deuxième Répet' est une Harvest Ale (Blonde houblonnée) réalisée avec la récolte de houblon frais de la Brasserie.
- Malts : orge (Pale Ale, Munich)
- Houblons : Cascade, Chinook